說到台北公館商圈，因為位在學區內，再加上捷運、公車等大眾運輸十分便利，早已發展成熱鬧的商圈。
因此這裡聚集了各式餐廳、小吃、咖啡館、書店、服飾店及生活用品商店，不論是學生、上班族還是觀光客，都能找到想要的美食與購物樂趣。
當然最讓蝦先生印象深刻的，還是公館商圈琳瑯滿目的美食小吃。
只是天氣實在太熱，熱到讓蝦先生完全沒食慾，卻又覺得來到公館，如果什麼都沒吃，好像等於白跑一趟。
於是拿起手機稍微搜尋一下，突然看到一間以前每次來公館蠻常光顧的小店，剛好真的很想吃割包，就決定是它了。
藍家割包。
說它是公館商圈必吃美食一點都不為過，還曾獲得台北米其林必比登推介，可見其受歡迎的程度。
不過，就算店內沒有特別張貼必比登推介的公告也沒差，因為他們家的名氣早已不需要光環加持。
看著菜單能見到割包可依照喜好選擇肥肉、瘦肉或肥瘦各半，另外也有四神湯、魚丸湯等傳統湯品可以搭配。
登登！人稱「台式漢堡」的割包終於上桌！
蓬鬆柔軟的割包夾著滷得入味的五花肉，再放入酸菜、花生粉與香菜等經典配料。
雖然香菜、花生粉向來是見仁見智的食材，但對蝦先生來說，這樣的組合才是最道地、最完整的割包，一上桌可讓蝦先生口水直流，迫不及待咬上一口。
不得不說，他們家的割包真的很好吃！
它的美味並不是某一種配料特別突出，而是每一樣食材都恰到好處，滷肉鹹香軟嫩、酸菜爽脆解膩、花生粉帶來淡淡甜香，搭配鬆軟的割包外皮，讓整體口感層次豐富、鹹甜交融。
雖然物價持續上漲，割包或許已不像過去人人口中的庶民小吃，但這份經典的滋味，依舊讓蝦先生吃完還是會想念。
2026.08 天氣晴
