台南新化，對於蝦先生來說是一個陌生的小鎮。
但這座小鎮可是台灣經典小鎮之一，而蝦先生第一次踏上新化更驚訝這座小鎮的與眾不同。
原以為要前往新化的交通會讓蝦先生傷腦筋，沒想到由台南前往的公車班次還挺密集的，下站的地方還非公車站牌而是個轉運站。
隔轉運站一條路上就是新化老街，老街兩側林立著巴洛克建築是新化最知名的亮點地標。
保有復古風華的街道是建於1920年代的商業街，如同台北迪化街也是在1920年代最為耀眼，那個年代的商店街就像現在的西門町有著時下最潮的文化，也是見證新化曾有的繁榮。
蝦先生走在路上發現一處不少人在排隊的小攤，新化老攤雞蛋糕。
看了一下招牌發現是家經營60年的小攤，加上價格也不貴，所以買了份雞蛋糕來吃吃。
另一家小攤排隊的人潮更是多，新化煎粿攤。
還記得蝦先生第一次吃了煎粿後就愛上了南部人的傳統早餐，所以在這也要吃上一份。
不同於曾經吃過的煎粿像是蘿蔔糕樣，他們家的煎粿倒像是放在高湯內的肉圓。
吃了一口後讓蝦先生讚不絕口，一種淡淡的焦味感受著口齒留香、回味無窮的美味，加上煎粿吸收了高湯後更能加重了濃郁的味道，當然口味想再重一點的話可再加辣椒或香菜喔！
轉了個彎，蝦先生的心中可是大大的驚訝！終於能了解新化為什麼公車班次會這麼多了～～
傳統市場人潮多到爆炸完全無法想像，不輸都市人潮的熱鬧
甚至老街還有舉辦年貨大街活動，比都市的生活圈中更有節慶前的氛圍
新化武德殿，一座日治時期作為劍道及柔道的訓練場所。
曾作為武德殿旁的澡堂及浴室之遺跡。
除了「牛眼窗」讓旅人看見日治時期的特色建築，還能瞧見「編竹夾泥牆」是早期的住宅形式。
尤其古樸氛圍的室內空間更有全台唯一的「彈簧木地板」，或許是因應柔道訓練的需要，增加人體摔落的緩衝力。
編竹夾泥牆。
彈簧木地板。
就連一間公用廁所也是一間特色老屋。
台南新化日式宿舍。
老屋不僅展現了日式風的庭園風情，並帶有文創特色的氛圍，是屬於「大目降文化園區」的ㄧ部份。
「大目降」，在新化的大街小巷中總能看到這3個字。
大目降原是平埔族人對這裡的稱呼，意指「山林之地」，但從這一帶佇立不少日式老屋古蹟與現今老街上的巴洛克式建築，竟而得知日治時期的台南州有設「新化郡」，郡下又有「大目降庄」則是新化郡的行政中心，能看出這裡在日治時期應該是很繁榮的行政區域。
回到了老街，蝦先生光顧一家新化老街咖啡，為旅程補充一些精神。
在中山路及中正路的十字路口，蝦先生感受到街景的不同。
一邊是老街的巴洛克建築像是翻修後的亮點造景，另一個方向的房子則掛著台灣早年常見的招牌，有一種在地感的呈現。
往這個方向走是因為不遠處有一間楊逵紀念館。
楊逵，是出生於新化的文學家，也是日治時期，文學作品被填入教科書的第一人。
從館內的介紹中可以了解楊達的人生故事，還是名讓蝦先生覺得人生大起大落，非常有故事的文學家。
雖不知道他的作品現在還有多少人知道，但蝦先生最少知道鵝媽媽出嫁是他的經典作品之一。
在紀念館旁還有一間新化街役場，據說建築的模樣仍保有原汁原味，頗有在地的歷史地標，現今也是一間餐廳，只是蝦先生造訪時好像還沒營業就離開了。
蝦先生在百年歷史的繁榮街區上看見了不同時代的生活樣貌，在乘車的路途上還是有發現到沒去造訪的老屋建築，但也是踏上這片土地，以無字的讀物認識這處台灣的經典小鎮。
2023.01.14 天氣晴
