話說臭豆腐是台灣的平民小吃，甚至小到台灣各區、各鄉鎮都會有一家臭豆腐攤，口耳相傳後還能衍伸像花蓮玉里就有一攤號稱全台最好吃的臭豆腐。
但有人說玉里那一家只是東部最好吃，南部也有一家好吃的臭豆腐，甚至號稱南台之最。
人生與花公主第一次踏上大林這個地方，這是一個讓蝦先生感到新奇的鄉鎮，據說當地也努力在行銷大林小鎮的魅力。
無奈時間有限，蝦先生與花公主還是趕快去找美食來吃吃。
火車站前的街道在午餐時間的人潮還挺不少，已作過功課的蝦先生知道這裡有佇立幾家小吃店可都是在地美食名店。
當然要找號稱南部最好吃的臭豆腐相當容易，因為站在外頭的人潮已經吸引蝦先生的注意了。
大林火車站前臭豆腐，不只有賣臭豆腐、連吃臭豆腐常會一起賣的大腸麵線也都有，甚至店內還有銷售醬汁。
就怕好天氣吃熱食會熱，蝦先生還臨時到隔壁攤的手搖飲買杯涼飲來喝喝。
柳橙綠，半糖少冰。
一喝後，眼睛還為之一亮，蝦先生與花公主都覺得是一種意想不到的好喝。
水果的微甜很鮮明，而且飲品也比較沒有果糖的甜味，喝起來不會膩，而且價錢相較於台北的手搖飲會讓蝦先生與花公主感到便宜。
臭豆腐登場！
不得不說，蝦先生與花公主咬了一口後，雙手真的豎起大拇指，甚至他們家成了蝦先生心中吃過的臭豆腐中，美味程度榮登第一名的好吃。
據說配上他們家的小魚辣椒可是絕配，但蝦先生覺得讓這盤臭豆腐化龍點睛的食材是醬汁。
醬汁特調的比例剛剛好，不辣、不膩、不鹹，口感很溫、很順，不像有些臭豆腐店的醬汁無法融入至臭豆腐裡就很失敗。
加上起鍋的臭豆腐炸的酥酥脆脆，淋上醬汁後會流入內裡大小的孔洞中，形成了外皮酥脆、內裡軟嫩爆汁的口感，還有泡菜與小魚辣椒的點綴更為臭豆腐的口感再提高好幾層次。
相信臭豆腐吃多了，大家的味蕾也會開始挑剔，但這一家的臭豆腐真的好好吃，還買到一杯CP值超高的飲品，為這趟旅程揭開了好的開始。
2022.03 天氣晴
