嘉義，讀書時待過的城市，不知過了多少年，讓久違回嘉的蝦先生對這裡充滿情懷。
憶起數不清的美食小吃，一種迫不及待的回味，為蝦先生的嘉義之旅開啟序幕。
東市場，嘉義最古老的傳統市場，它的興起與這裡的百年城隍廟有關。
不僅雞鴨魚肉、柴米油鹽及民生用品在這應有盡有，這裡更是許多饕客來嘉義必去的大食堂。
來到東市場不得不及王家祖傳本產牛雜湯，看著攤位匯聚的人潮就能知道他們家有多麼高人氣。
看著媽媽在熬煮的家常味，飄出的白煙繚繞已讓排隊的蝦先生垂涎三尺。
近距離看著牛肉大雜燴，真的是說不出的美味阿！
排上一段時間終於輪到蝦先生上座，一碗牛雜湯+一碗白飯。
略有雜質的湯頭加上薑絲，喝起來也感覺到有米酒作調味，或許是要去除肉類的騷味，真的好喝又順口，喝不夠還可自行加湯。
食材的彈性更是誜嘴，沾醬後配飯來吃根本是一級棒！
吃完牛雜湯後，旁邊還有另外一家知名小攤，蕭家春捲。
內餡是很大眾化的食材，是一個吃粗飽的平民小吃，尤其撒了糖粉讓平淡無奇的味道多了些甜味，對於愛吃甜的蝦先生讚不絕口。
吃完了兩道，蝦先生大概也飽了..
東市場必吃的東西可不只這兩攤，蝦先生還看見排了人潮的阿富網絲肉捲、袁家筒仔米糕排骨酥，與剛好沒營業的東市國棟湯圓。
但想想吃完後來杯飲品最對味，因此也買了市場必喝的東市楊桃冰。
台灣傳統古早味的飲料竟然有新穎的調味，洛神透汽水，好喝！
離開了東市場，沿途經過不少家雞肉飯店面都是排滿了人潮，不難看出雞肉飯在嘉義的亮點，甚至想吃個桃城豆花都得排隊入座讓蝦先生放棄光顧這家知名豆花店。
一路走到了文化路，這裡的夜市源近馳名，有名的品安豆花也是很多人。
但說到人潮，好像來嘉義沒在源興御香屋買上一杯飲品就感覺沒來到嘉義，排隊的人潮從早上到晚上，一直都是長長的人龍。
但聯想到嘉義的第一美食，應該不少人都會想到林聰明砂鍋魚頭。
這裡人潮已經不是人龍了，從早到晚整個都是大！爆！炸！
這家餐廳的美味應該不少人有目共睹，才能在任何時間都是大排長龍的高人氣。
乖乖滷味，這是蝦先生特地來文化路夜市要買的小攤。
讀書前可是他們家的常客，三不五時不是會到朴子、不然就是來這買滷味，沒想到也過了十幾年了。
懷念的好味道如今也成了網路分享的美食小攤。
數量有限的籃子早已在排隊，想點餐的人還得等有籃子才能夾食材。
最重要的是，CP值超高，他們家的價錢真的超便宜～～
買同樣的量，蝦先生在台北買可能是3倍的價錢，如今再次光顧，聽到店家說的錢還是會嚇一跳，真的俗夠大碗。
而且也好吃，蝦先生覺得食材有入味，吃進嘴裡有種淡淡的滷香味，為了吃到還得等上一段時間仍是非常值得。
嘉義豆奶攤，也是在排隊。
終於買到豆花囉～～
對於愛吃甜的蝦先生非常喜歡他們家的甜味，冰沙還是店家自製的，搭配豆花還有軟硬鬆度剛好的粉圓與豆花混在一起吃非常沁涼。
不得不說，蝦先生是愛吃豆花的人，對於豆花好不好吃也略有品味，他們家的豆花讓蝦先生心中真的覺得不錯吃。
也來排隊買上一杯。
凌晨時，大概就只有這家嘉義豆奶攤有營業，而且不得不說來嘉義一定要吃蛋餅，嘉義的中式蛋餅店真的超多。
吃完這份蛋餅也為嘉義美食吃吃畫上完美的句點，準備搭車往阿里山囉！
2021.12 天氣晴
