此起彼落的叫賣聲，人與人間草根性的真性情，還有絡繹不絕的人潮與琳瑯滿目的民生必需品，像是茶米油鹽、蛋肉魚菜，或是鍋碗瓢盆、衣鞋帽襪，在這都能買的到，這就是傳統市場的特色。

還有就是～～美食，傳統市場是台灣最早發展起來的商圈，尋尋覓覓或許還能發現傳承下來的好滋味，這是傳統市場的魅力，也是蝦先生喜歡去市場找好吃的原因之一。

竹東，一個讓蝦先生覺得有點繁榮卻好像又沒有的小鎮，人口數應該會有增長卻覺得街道有點寧靜的客家城。

或許這座小鎮的繁華來自於隔壁的新竹科學園區，而人潮的湧進可能來自於假日出遊至五峰前的休憩點。

總之竹東到底繁不繁榮，蝦先生也不太知道。

但竹東絕對有一個地方很熱鬧，就是有全台最大客家傳統市場之稱呼的竹東中央市場。

不僅是在地人買菜之處，旅人們要上五峰前也總會在這作個補給，甚至這個市場的知名度已經吸引不少旅人來朝聖。

迷之聲：為什麼呢！？

因為據說這裡的美食多到吃不完阿～～蝦先生光是走在市場外圍就看到好多小吃攤，心中不禁像耶穌雙手敞開的模樣，大喊著：

來吧～～美食都來吧～～投入蝦先生的肚內聚在一起吧～～

而這間天主堂也是在地的地標，竹東天主堂，至今已經快達70年歷史囉！

迷之聲：不要再寫有的沒有的～～到底是吃了什麼好料的啊！！（拍桌！！）。

出發前還沒吃早餐的蝦先生，來到竹東後，就看到一家蠻多人在排隊的早餐店，阿胖豆漿。

比起西式早餐的三明治與漢堡，蝦先生更愛中式早餐的蛋餅與油條，看著店家在料理，蝦先生滿是期待的趕快點餐。

為了能吃的更多，蝦先生的第一餐不能點太多，就原味蛋餅＋高麗菜福州包＋紅茶。

紅茶就是大眾常喝的早餐店味道，蛋餅的麵粉味有點重以致蝦先生不愛，倒是大推他們家的福州包，就算不是剛煎好的，但它的皮與餡的比例很剛好，吃起來很有味，難怪蝦先生看很多客人都會點他們家的福州包來吃。

朝中央市場前進時，在戲曲公園旁發現一攤賣甜甜圈與雙胞胎的小攤，嘴饞的蝦先生買了一個。

中央市場紅豆餅，雖然一先看到價格想想不買了，但愛吃甜的蝦先生還是忍不住誘惑。

1個是奶油，因為餅皮與內餡分離，整個奶油爆漿，吃的有些狼狽..

但紅豆就真的不錯吃，屬甜味不重的口感，料也很實在，還是實在過了頭以致吃不出餅皮味XD

外圍走完了，就往內走囉！

市場真的好熱鬧，一排排敞篷打造出的攤位長廊像是中央市場的特色樣貌。

尤其一進市場，第一眼就看滷味攤上的食材滷的晶瑩剔透，購買人潮絡繹不絕，試想住在這裡的居民可真有福氣，好多美食可以選購。

雖然許多人稱這裡為竹東中央市場，但蝦先生走在裡頭發現這裡感覺有兩個市場區塊，長廊街道的市場區塊應該稱作竹東客家傳統市集，而這一處看起來比較方正的區塊則稱作竹東中央公有零售市場。

原以為竹東位在山城，可能市場多半賣的是山產，沒想到這裡的食蔬魚肉應有盡有。

在客家菜市場，雞肉攤真的超多@@

畢竟在客家人的餐桌上，雞肉是最常看到的料理，更是客家文化裡很重要的食材。

像蝦先生想到客家美食，就想到用整隻雞熬湯下去的刈菜雞，或是沒加任何調味的白斬雞，都是客家文化的經典美食。

各類海產在市場內也看的到，而且好多人在消費。

發現一家捲餅店，非常牛。

由於蝦先生是極度愛吃捲餅的人，就買一份牛肉捲餅來嚐嚐。

他們家的餅皮跟一般吃的捲餅有些不同，比較偏向厚的蔥油餅，內餡沒淋上太多醬油，反而用鐵板料理與洋蔥等配料去提味，也比較不像一般捲餅味道過於濃郁。

而蝦先生覺得他們家的捲餅還蠻好吃的原因是要加辣，他們家不是抹辣醬而是放上辣椒（不知道是不是剝皮辣椒），辣味夠足也大大提升了食慾，更讓整個捲餅吃起來非常香。

溫家炸雞，據說是來中央市場必買的攤位。

買了一塊雞排，雖然已經少了酥味，但雞皮的油膩味不會特別重，還帶有微微蒜香的味道。

稍早途經的黑輪壽司還沒開，再經過時終於營業了。

愛吃壽司的蝦先生也買了原味壽司來吃吃，吃起來還不錯。

感覺整個壽司捲的力道很剛好，食材不會鬆散，米飯也不會被壓迫的太硬，就是份量太多了，吃到後來有點撐XD

原本想再拼個人稱客家傳統美食的米苔目，在網路上搜尋到這家離中央市場距離不遠的美蘭阿姨。

原以為走一些路能消化剛吃飽的胃口，沒想到已經走到這了，肚子還是很撐XD 只好放棄用餐..

這就是蝦先生一個簡單的上午跑來客家菜市場來個美食隨意吃吃，分享給大家，謝謝觀看。

2021.02 天氣晴