大家都知道西螺是醬油的故鄉，如果有走訪過西螺鎮的大街小巷，真的會發現醬油店林立，也讓人知道原來西螺獨特的天然環境，才能出產有品質的好油！
漫步在延平老街，除了欣賞在地的老街建築，丸莊醬油觀光工廠是一個可免費參觀的地方。
說觀光工廠是一間知識傳播的教室一點也不為過，讓觀光客了解這家公司、了解醬油的故事。
原來～濁水溪的水質清澈，讓緊鄰在溪畔的西螺小鎮能產出優質的醬油，當時的家家戶戶的後院都是一處釀造廠，直到日治時期、戰爭爆發，醬油成了日本管控的民生必需品，家庭生產走入歷史，而有了這家經日本人核准能生產醬油的株式會社。
有別於觀光工廠總是以產線的形式讓民眾參觀，丸莊醬油則以故事性的懷舊場景敘述著這家工廠的由來，裡頭也陳列了生產器具，也敘述著醬油的生產流程。
甕，是最早讓黑豆發酵的器具，為什麼要有甕！？好像網路上有說明著為什麼。
濃濃的醬油味瀰漫著整個空間。
或許味道來自於此處，眼前擺滿酒甕的樣貌好適合作為IG拍照打卡的勝地。
誠如前面所述，以前一個家庭就是一個釀造廠，在觀光工廠2樓也看的到房間、廚房與飯廳。
沒想到另外一邊還能看到彷彿醬油研究室的房間。
真的是一處很人文知性的景點，有機會不仿來參觀吧！
2019.06.06 天氣晴
