對於萬丹美食的第一印象，蝦先生想到的是紅豆餅，畢竟在地出產的紅豆遠近馳名。
倒是騎車在這個鄉鎮道路上，竟發現一間間牛肉湯店佇立在路旁，這才想到萬丹的牛肉也是名聞遐邇。
正想起萬丹牛肉的名氣後，剛好就經過了一家牛肉湯店，索性就將機車停在路邊。
看著綠油油的青綠稻田讓人想到萬丹是個日照充足、土壤肥沃的土地，或許也能讓牛兒們能吃的壯壯。
洪記牛雜湯，看起來很扁長的店面感覺是這些路邊小店的特色。
雖是非用餐時間，幾張桌椅坐滿了人也讓小店看起來很熱鬧。
蝦先生找個位子坐下，順道拍一下菜單招牌。
沙茶牛肉湯+白飯+醬料。
！！！
超級好吃！難怪萬丹處處都是牛肉料理店。
肉質吃起來不老，就像吃上川燙完的新鮮牛肉。
加上沙茶本身是能提味的調味料，讓湯頭不會過於清淡。
另外就是店家附上的醬料！豆瓣醬、薑絲泥創造了多層次的口感，尤其薑絲不會太嗆，吃起來很溫和，讓牛肉湯再次最大的加分。
這種牛肉湯就很適合配上一碗白飯，真的是好吃無比。
無意經間停車光顧的小吃店，沒想到會是一家蝦先生印象深刻的美食料理。
2023.04 天氣晴
