話說蝦先生原本打算去光顧一家位於勤美附近、相當有名的炭烤攤，沒想到一聽到店家告知的等候時間，只好無奈放棄。
不過，勤美商圈附近的小吃與餐廳選擇非常多，頭稍微轉一下，很快就發現另一間讓蝦先生想光顧的店家。
松葉壽司。
蝦先生真的好久沒有吃生魚片了，一看到日本料理便毫不猶豫地走了進去，尤其門口大大的招牌寫著「大眾化消費」，讓蝦先生瞬間放下荷包的戒心，決定進去嚐嚐味道。
比起裝潢走文創風、刻意營造日式氛圍的餐廳，蝦先生反而喜歡樸實無華的店面。
沒有華麗的裝潢，也沒有過度包裝，而是散發老店才有的溫度，對於只是想簡單吃個生魚片的蝦先生來說，這樣的店可是很有吸引力。
店裡給蝦先生的感覺就像是一間家族經營的日式料理亭，站在料理台前、年紀最長的師傅感覺動作相當俐落，一看便知道累積不少經驗。
看著一樓內用區幾乎座無虛席，外帶餐盒也一份接著一份不停製作，整間店看起來相當忙碌，也讓蝦先生對他們家的料理有些期待。
原以為內用還需要排隊等候，沒想到店家還有二樓的用餐空間，因此很快就能入座。
走上二樓後，仍能感受到這間店濃濃的老字號氛圍，沒有刻意翻新的裝潢。
菜單沒有花俏的設計，而是像老派西餐廳那種使用多年的厚本菜單，像是敘述著店家曾有的歲月痕跡。
或許店家一路走來始終堅持著自己的風格，不刻意追逐潮流，也讓人不禁好奇，菜單上的料理是否也和多年以前一樣，保留著熟客記憶中的那份味道，讓每次再訪都像是在回味一段熟悉時光。
蝦先生點了一份基本簡餐。
與台味日式料理相比，松葉壽司的價格跟他們都差不多。
不過仔細看看套餐的內容，再換算生魚片的份量與單價，其實價格算是合理，也沒有特別昂貴。
生魚片的鮮度還算滿意，魚肉帶著適度的嚼勁，雖然沒有令人驚豔的油脂香氣，卻也是熟悉的大眾口味。
小菜份量不多，卻意外地開胃，搭配白飯一起享用，簡單卻相當順口。
看似紅燒獅子頭的肉丸，吸附著帶有勾芡的醬汁，咬上一口相當入味。
湯汁有種酸辣湯的味道，淋在白飯上也十分對味，可讓蝦先生感到驚艷。
單點了一份蝦手卷來嚐嚐，可惜美乃滋放得稍微多了些，蓋過蝦子與其他食材的味道，稍嫌可惜。
整體來說，他們家的味道算是中規中矩，沒到讓蝦先生驚豔，卻也沒想到任何負評，也可能是蝦先生選擇的是最普通的套餐，無法吃到師傅真正的手藝。
倒是離開餐廳後，上網搜尋才發現，原來他們家竟然是許多老台中人都推薦的老字號日本料理店，也算是這趟用餐中發生誤打誤撞的小驚喜。
2026.06 天氣陰
